礦工創業開油坊

4月8日，淮北市民生路旁的一家店鋪里，王芳（中）向團隊成員講解核桃油品質的鑒別技巧。《安徽日報》（4月19日6版）

　　今年32歲的王芳原本是淮北礦業集團下屬煤礦的職工，為響應煤炭行業去產能、調結構和鼓勵員工自主創業的號召，聯合單位幾名“80后”礦工一起踏上了創業路。王芳老家河北涉縣有“核桃之鄉”的美譽，這給了他重要的啟發。核桃既可以生吃也可以榨油，何不將老家的核桃帶到淮北來進行深加工，提取核桃油，同時也可填補淮北市區此類產品的空白。

　　開店創業對他來說是個全新的領域，王芳帶著團隊一邊查閱資料、研究核桃壓榨工藝、拜師學藝、購買設備，一邊回老家洽談核桃的收購。為了保證自己的油品，大伙放棄使用出油率高，利潤大的熱壓榨工藝，轉而自己動手冷壓榨核桃油。

　　2015年11月，他的小店取得“食品流通許可證”，可以進行預包裝食品、初級自制產品的銷售。雖然創業才起步，可王芳的小店月銷售額已達到15萬元以上，每月員工增收千元。王芳下一步的目標是帶動更多的煤礦人一起發展，并將自己的創業經歷分享給工友。 本報記者 程兆 攝影報道